Zdraví

Bulgur krupice - co je nejlepší recepty pro jíst to

Pin
Send
Share
Send
Send


Bulgur je v asijských zemích neobvykle populární již mnoho let a nakonec se objevil na regálech našich obchodů!

Krupa zvaný Bulgur k nám přišel z dávných dob. Neexistují žádné specifické údaje o čase a místě výskytu bulguru. Podle nespecifikovaných informací se však připravuje na téměř 4 tisíce let. Bohužel, historici popisují bitvy s mnohem horlivější než kulinářské chutě jejich současníků. Předpokládá se, že rodištěm je Blízký východ nebo Středozemní moře. I dnes, i v Indii a Arménii, je bulgur velmi populární. A kulinářská minulost těchto zemí je jistě bohatá. Proto je důvod věřit, že produkt tohoto věku je slušný.

V jeho jádru, bulgur je stejná pšenice, jen dušená

Co máme dělat?

V jeho jádru, Bulgur (také volal Burgul) je stejná pšenice. Byla sbírána, vařena, částečně očištěna od mušlí a rozdrcena na malé kousky. Můžete ji porovnat s jachkou. Je připravena stejným způsobem, pouze bez napařování.

Dušená pšeničná zrna podléhají procesu sušení pod sluncem, teprve poté jsou vyloupána a rozdrcena. Z tohoto pokrmu od Bulguru získává zcela jedinečnou chuť a vůni. Ale potřebujete jen trochu másla a normálně vyhřívanou pánev. Pak bulgur začne vyzařovat ten nejtenčí vůni ořechu. Je to na něm, že gurmáni jsou závislí. Rukojeť pšenice s ocelí v Asii. Zvláštní lásku získal v Turecku.

Pro nutriční hodnotu může být porovnán s těstovinami z tvrdé pšenice. Chybí železo, hořčík a fosfor. Je však oceňován především pro sacharidy s nízkým glykemickým indexem. A netrvá dlouho, než se připraví - to už bylo v páře. Mimochodem, nejmenší nemůže dokonce vařit, jen zalijeme vařící vodou a necháme stát.

S veškerou nutriční hodnotou Bulguru ne všichni znají tento výrobek. Tato drcená pšenice má několik odrůd. To může být tvrdé a měkké, s různými velikostmi zrna. Velká zrna - pilavlik, menší - koftelik.

V jakékoli formě je však obsah beze změny. Pět hlavních výhod:

  • nepoškozuje postavu;
  • nasycené;
  • lahodné;
  • levný;
  • užitečné.

Co víc si můžete přát!

Chybí železo, hořčík a fosfor. Je však oceňován především pro sacharidy s nízkým glykemickým indexem.

Použijte podrobně

Soudě podle složení, tato drcená pšenice si zachovala všechny vlastnosti vlastní pšeničnému zrnu, vše, co je možné extrahovat z potravin. Ale všichni víme, že ani ten nejcennější výrobek nemůže nahradit plnohodnotnou stravu. Navíc je nepravděpodobné, že by někdo nahradil jejich stravu. Taková bohatá kompozice ukazuje, že výhody, které bulgur představuje.

Co je tedy dobré? Jíst a léčit!

  • Téměř kompletní sada vitamínů B, s výjimkou B12, naznačuje, že spotřeba tohoto výrobku usnadní přenášení napětí a případných problémů.
  • Celulóza umožňuje pravidelně v těle provádět „všeobecné čištění“, které vynáší usazeniny toxinů a umožňuje vstup volných látek do krve. To také dělá tuto obilninu obzvláště atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout.
  • Tělo dokonale nasycuje, ale není ve spěchu, aby se přeměnilo na glukózu, a to je výkon těla, rozdělení tuků, snížení hladiny cukru v krvi. To navíc znamená, že diabetici ji mohou bezpečně používat.
  • Minerální soli dělají kůži a vlasy "živé", zdravý odstín nezmizí z obličeje a vlasy získají lesk a rychle rostou.

Každý ví, že dobře zvolená strava, stejně jako zdravé jídlo, je základem dobrého zdraví, výborné pohody, skvělého vzhledu. Pouze úvod do stravy této cereálie, budete poskytovat své tělo s celým komplexem vitamínů.

Celulóza vám umožňuje pravidelně provádět "obecné čištění", což vede k hromadění toxinů, což vám umožní snadno vstoupit do krve užitečných látek

Díky snadné stravitelnosti organismu a schopnosti výborného trávení je tento produkt zvláště cenný pro ty, kteří se neustále a profesionálně podílejí na sportu, v tvrdé práci spojené s pravidelnou fyzickou námahou.

Jedlý léčitel

Díky svým protizánětlivým vlastnostem úspěšně bojuje proti zánětlivým procesům chronické povahy.

Jako zdroj vlákniny je bulgur vybaven protirakovinnými vlastnostmi.
Nutí potraviny, aby se pohybovaly rychleji přes střeva, snižují vylučování žluči a účinně využívají zásoby inzulínu, čímž se snižuje pravděpodobnost, že se v žlučníku vytvoří kameny.

Tip! Setkali se na pultu s bulgurním hnědým obilovinem. Je to její nejvyšší hodnota a veškerý užitek.

Obsahuje vše, co člověk potřebuje. Je schopen očistit a nasýtit tělo, tělo i zdraví, aniž by způsobil jakékoli škody. A pokud si myslíte, že to stojí nějaké penny, není za to žádná cena.

Poškození a kontraindikace

Stejně jako jakýkoli užitečný produkt, Bulgur nemůže dělat bez některých funkcí. Nebude zbytečné se s nimi setkat dříve, než se stane součástí vaší stravy. Koneckonců, pro některé může být produkt dokonce smrtelný.

Bulgur je vysoce kalorický produkt. Je to spíše nevýhoda než škoda

Existují lidé, jejichž trávicí systém nemůže trávit lepek, a je obsažen v bulguru. Je známo, že tento rostlinný protein je silným alergenem, což znamená, že je schopen vyvolat silnou alergickou reakci. Často člověk ani neví o jeho vlastnostech.

Toto onemocnění se nazývá celiakie. Pacienti s takovou diagnózou však nemohou použít tuto rumpu, aby se neobjevily dobře známé příznaky: výrazné zhoršení zdravotního stavu, průjem a nadýmání. Jediná cesta ven - okamžitě odstranit bulgur ze stravy.

Množství vlákniny, takové užitečné vlastnosti, činí Bulgur nebezpečným pro pacienty, když se gastritida a různé zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu stávají akutnějšími.

Bulgur je vysoce kalorický produkt. Je to spíše nevýhoda než škoda. Ale pokud jste na dietě, doufat, že zhubnout, není opřít o to příliš mnoho. Přestože i ten nejmenší podíl nasytí tělo, zmírní hlad, díky vláknu.

Tip! Nezapomeňte na pravidelné aktivní školení. Bez nich efekt nebude dosažen.

Bulgur ve vašem domě

"Zámořské produkty" často nedostávají náležitou distribuci z nejjednoduššího důvodu: ženy v domácnosti nevědí, co s nimi dělat, co s nimi vařit.

Téměř 4 tisíce let se do něj zamilovali Arméni a Ázerové, Indové a Turci, dokonce i Řekové. Kuchaři některého z těchto národů vědí, že je možné z této obiloviny vytvořit něco, od běžné kaše až po lahodný pilaf.

Obvyklá pověst ruských hospodyňek plnila papriku bulgurem, nahrazovala je rýží

Východ už dlouho vyzkoušel a oceňoval dolma (připomíná zelné rolky) z bulguru s listy masa a vinných hroznů, saláty tabu, saláty kisir. Dokonce i papriky, známé pověsti ruských žen v domácnosti, jsou plněné bulgurem a nahrazují rýží. Pro velmi mnoho masných nebo rybích pokrmů, může být podáván místo brambor nebo rýže. Recepty jsou mnoho. Ani med, ani cukr, ani ořechy trpí kombinací s ním. Chuť jídla z toho jen lepší a zdravější.

Bulgur hubnutí

Ty sacharidy, které jsou velmi důležité při korekci hmotnosti, by měly být pomalé. Pšeničná mouka je často přítomna rychlé občerstvení, pečení, pohodlí potravin - neslučitelné nepřátelé obrázku. Ale bulgur je pravá pšenice. Kaše z ní může být pro tělo skutečný čistší. Samozřejmě se můžete opřít o zeleninu, protože jsou dodavateli vlákniny, ale obiloviny s jejich schopnostmi zdaleka nejsou zbytečné.

Samozřejmě, že majitel bezuzdné chuti nebude muset mluvit o hubnutí. Kaše je vždy s vysokým obsahem kalorií. Ale i s malým množstvím uspokojí a pomůže trávení.

Takže strava bez ní je neúplná, je vhodná i pro dny nalačno.

Bulgur v kosmetologii

Tato cereálie se postará o vaši krásu. Dejte jí tuto příležitost. Toto množství vitamínů, různé užitečné prvky, které jsou v něm obsaženy, je skutečným nálezem pro každého, kdo se stará o zdraví kůže a vlasů. A je velmi málo co dělat: připravit odvar nebo dušenou drcenou bulguru.

Bulgur je pravá pšenice. Kaše z ní může být pro tělo skutečný čistší

Pokud použijete záď jako křoviny, získáte hladkou, čistou pokožku.
Vlasové masky na bulguru podporují růst vlasů, posilují, činí je objemnými a lesklými.

Maska z bulguru omlazující účinek na zralou pleť, zejména pokud je zvýšena přidáním medu a vaječného bílku (nebo žloutku).

Zábal z Bulguru s olivovým olejem je účinným lékem proti celulitidě.

Vaření: nejlepší recepty

Obvykle se pro výrobu kaše smaží nejprve suché obilí v rozpuštěném másle, dokud se neobjeví oříškový zápach. Záď může dokonce lehce hořet. A teprve potom, když se přidá voda (1: 2), vaří se pod víkem asi patnáct minut.

Tradiční nástroj pro vaření bulgur je pánev wok

Ale její strava není nazývána. Takže, pokud jste na dietě, nemusíte vařit bulgur (prodává se dušená). Prostě ho namočte do teplé vody a několikrát to udělejte. Krupice by měla nabobtnat. Nyní můžete jíst.

Tradiční nástroj pro vaření bulgur je pánev wok.

Bulgur na ozdobu

Pokud se chystáme vařit se zeleninou, pak bude libra obilovin potřebovat kilogram lilku, libru rajčat, červenou papriku, cibuli a máslo (nejlépe olivový olej. Veškerá zelenina se nakrájí na kostičky (rajčata jsou bez slupek). vše je trochu dušené, pak je obilí vyloženo, nalije se litrem převařené vody a ponechá se hodinu na malém teple, jakmile se vaří, nechte ho stát asi patnáct minut bez víka, aby jídlo trochu zaschlo.

Obvykle, aby se kaše, suché obiloviny se pečené nejprve v rozpuštěném másle, až se objeví ořechový zápach.

K uvaření s hovězím masem se nejprve rozseká 400 gramů masa na malé kostky, rozloží se na pánev, nalije se vodou, aby se maso pod ním skrylo. To vše by se mělo vařit. Teprve teď můžete přidat sůl a nechat na mírném ohni dalších pár hodin pod víkem. Mezitím je jedna mrkev nakrájena na proužky a dvě cibule na kroužky. Před přidáním zeleniny do masa musíte vývar nalít do jiné mísy, přidat máslo a maso smažte mrkví a cibulí po dobu deseti minut. S vývarem musíte dusit ještě půl hodiny. Nyní můžete přidat bulgur poslat dušené maso na dalších dvacet minut, pak dalších patnáct - s česnekem a pepřem. Teď je připraven.

Bulgur v multicooker

K přípravě tohoto zázraku technologie existují vlastní recepty.

  • Chcete-li vařit kaši, musí být loupaná mrkev strouhána, přidejte do mísy sklenici obilovin, okuste solí a drceným česnekem, nalijte sklenici vody. Nezapomeňte přidat kousek másla. Nastavte zařízení na "pilaf", a se zvukem signálu o připravenosti nádobí můžete jíst.

Bulgur jde dobře se zeleninou

  • V pytlích je ještě jednodušší vařit. Nejprve přiveďte litr vody do režimu "napařování" k varu po dobu 5 minut. Přidejte sůl a pytel bulguru a lžíci rozinek. Režim pro udržení stejného času a času - 25 minut. Po signálu nalijte připravené cereálie na talíře, přidejte máslo. I když vaše dítě nemá rád obiloviny, bude to jíst s radostí. Bulgur nevypadá vůbec jako kaše, ale jak užitečný je!

Polévky Bulgur

Jejich chuť bude vynikající s ořechovou vůní. Jako například "Polévka nevěst". To je obzvláště populární v turecké zemi. Ta věc není ani ve složení, obvyklá polévka z bulguru s čočkou, je velmi snadné vařit.

To vše díky legendě Ezo, mimořádné kráse dívky, která žila na počátku minulého století v Anatolii. Nejdříve se s ní oženili její rodiče, ale manželství bylo neúspěšné, druhé obsadilo srdce jejího mladého manžela. Ve druhém manželství se stala manželkou svého příbuzného a šla s ním do vlasti v Sýrii. Zde se život nerozvíjel a ani se s tchánkou nedostal. Stýskala se, že je tak daleko od příbuzných. A tato polévka, z bulguru a čočky, vytvořená na počest matky. Začal být nazýván "Ezo chorbasi".

Bulgurová polévka s čočkou

O něco později se všechny nevěsty Turecka držely nové tradice, podle které bylo nutné před každou svatbou tuto polévku vařit, aby její život v nové rodině byl šťastný. A vařila to takto:

  • Vzala pánev, nalila vodu (2,5 l), přidala 150 g čočky, přivedla k varu. Pak nalila bulgur (stejných 150 g), tři lžíce sušené papriky, koření. Pod víkem vařilo vše na malém ohni asi deset minut.
  • Zatímco čekala, nakrájela cibulku s malými kroužky a lehce ji smažila rajčatovým protlakem, aby ji poslala do varny, čajové lžičky sušené máty - tam taky a pokračovala ve vaření dalších dvacet minut.
  • Dekorace hotového pokrmu se stala voňavým koriandrem nebo zelení.

Teď, když jste se hodně naučili, určitě zaujme hodné místo ve vaší kuchyni. Kromě toho bude úspěšně nahradit těstoviny a brambory, které jsou docela dost. A pokud chcete, postará se o vaši krásu.

Pin
Send
Share
Send
Send