Krása

Jak jíst sushi hůlky? - Pravidla etikety a jednoduchá doporučení

Než se naučíte, jak jíst sushi s hůlkami, doporučujeme vám seznámit se s počátky staleté tradice

Co nemůže dělat tradiční východní jídlo bez? Samozřejmě, bez speciálních sushi tyčinek. Toto je základní atribut jakékoliv národní kuchyně Japonska, Číny, Koreje nebo Vietnamu. Než se dozvíte, jak jíst sushi s hůlkami, doporučujeme, abyste se seznámili s počátky staleté tradice a pochopili význam používání takových hůlek ve východní etiketě.

Sushi tyčinky jsou základním atributem každé národní kuchyně Japonska, Číny, Koreje nebo Vietnamu.

Co je sushi a rohlíky

Pojďme se podívat na některé rysy tradičních asijských jídel. Sushi je prodloužený pruh vařené rýže, pokrytý mořskými plody a svázaný pruhy řas. Rolls jsou druh sushi. Jsou vyrobeny z vrstev avokáda, lepkavé rýže, okurky a dalších složek. Všechny složky jsou rozloženy na list řasových vrstev a stočeny do role.

Víte, co se nazývají sushi hole? Tento tradiční příbor se nazývá hashi. S jejich pomocí jedí ryby, pokrmy z masa, stejně jako nudle, rýže a polévky. Tyčinky byly původně vyrobeny ze slonoviny, dřeva, kovu a slonoviny. V současné době je tento příbor vyroben z plastu nebo dřeva.

Sushi je prodloužený pruh vařené rýže, pokrytý mořskými plody a svázaný pruhy řas. Rolls - Sushi odrůdy

Tip! Válce jsou otočeny dovnitř, ve formě mozaiky a přidáním různých přísad.

Kdo přišel s použitím hůlky: zajímavá historická fakta

Čínští archeologové tvrdí, že začali používat tyto hůlky před více než třemi tisíci lety a poprvé se objevili v Číně. Tento způsob stravování byl vynalezen císařem Yu ve starověku, který se dvěma větvičkami vytáhl kus masa z varného hrnce. Současně se mu nepodařilo popálit ruce.

V Japonsku, Hashi byl půjčený od Číny kolem 300 nl. Na začátku byly vyrobeny jako kleště.

Tyčinky jsou již dlouho používány jako dar, který symbolizuje dlouhověkost a prosperitu. Kromě toho je tato položka v Japonsku považována za osobní věc a Japonci nejí příbory jiných lidí.

Zajímavé je, že v 17. století byly hůlky vyrobeny ze stříbra, aby se zjistilo, zda v jídle není žádný jed. V těchto dnech byl arzenik používán se zákeřným úmyslem, po kontaktu, se kterým stříbro změnilo svou barvu.

Tento způsob stravování byl vynalezen císařem Yu ve starověku, který se dvěma větvičkami vytáhl kus masa z varného hrnce

Tip! To je věřil, že výuka dětí, jak zacházet s hůlkami od mladého věku rozvíjí jemné motorické dovednosti, které zase ovlivňuje duševní schopnosti.

Typy přístrojů

Než se naučíte, jak jíst sushi s hůlkami, musíte určit, jaké typy tohoto neobvyklého příboru existují. Mohou se lišit v závislosti na zemi, kde jsou používány:

  1. V Číně se používají jednorázové bambusové tyčinky. Mají čtvercové základy a jejich délka je asi 25 cm, často jsou vyrobeny z plastu, kovu nebo zvířecích kostí. V této zemi se nazývají quaizi.
  2. V Japonsku se takové příbory nazývají hashi. Jsou kratší než Číňané a mají akutnější formu. Talíře v této zemi jsou přivedeny k ústům a proto nejsou potřeba dlouhé nástroje. A tyčinky mají jiný účel. Pro svátky, sladkosti a čaj existují různé produkty.
  3. Korejské hůlky nebo chokkarak jsou kratší a jsou vyrobeny z kovu. Dříve to byla mosaz a nyní nerezová ocel. Je obtížné je používat, protože jídlo se posouvá po kovu.
  4. Vietnamské výrobky jsou širší a delší.

Také tam jsou Nuribasi, které jsou opakovaně použitelná zařízení. Jsou vyrobeny z nerezové oceli, stejně jako drahé kovy, krystal, dřevo a plasty.

Nuribashi jsou opakovaně použitelná zařízení. Jsou vyrobeny z nerezové oceli

Varibasi jsou jednorázové spotřebiče pro potraviny. Prodávají se v zapečetěné formě. Jsou vyrobeny ze dřeva a spojeny dohromady, což slouží jako záruka, že je nikdo nepoužil.

V samostatné formě je třeba zdůraznit a držet kryptometrii. To je takový cedr. Jsou vyrobeny se špičatým koncem. Haši z obvyklého cedru mají body na obou stranách. Jsou vhodné pro pokrmy z masa a ryb.

Gon Fai jsou obyčejné hůlky, s nimiž je jídlo položeno na talíře.

Přípravky na vaření mají často délku až 30-50 cm, s jejich pomocí se produkty mísí v hluboké nádobě.

V Japonsku se vyrábějí i speciální tyčinky, které jsou určeny pouze pro určité svátky. Například pro Nový rok.

Pro stolní příslušenství v Japonsku existují speciální stojany Hashioki. Na nich je hůlka položena tenkým koncem, takže je otočena doleva. Pokud takové podpěry nejsou, jsou zařízení umístěna na stůl nebo na okraj desky.

Tyto tácky jsou vyrobeny ze dřeva, bambusu nebo keramiky. V Evropě se tyto pokrmy dokonce sbírají, protože existují speciální předměty.

Pro stolní příslušenství v Japonsku existují speciální stojany Hashioki. Na nich je hůlka položena tenkým koncem, takže je otočena doleva.

Tip! Dřevěné výrobky jsou vyrobeny z takových dřev, jako je borovice, cypřiš, santalové dřevo, švestka a bambus. Některá zařízení jsou vykládána drahými kameny a zdobena také ornamenty a hieroglyfy.

Jak držet tyčinky

Pojďme zjistit, jak správně držet sushi tyčinky. Zde jsou základní pravidla pro jejich zachování:

  1. S prstem a prstem na prstu vytvořte základnu pro podporu tyčinek. K tomu je třeba stisknout a ponořit prsty trochu dolů.
  2. Silný horní konec hůlky položíme pod palec. V tomto případě by měl být opačný okraj založen na střední hraně.
  3. Pod tlustým koncem horních tyčí se nachází uzavřený ukazováček. Palec by měl připevnit předmět na ukazováček.

Při jídle se spodní hůl nepohybuje a horní část se zachytí. V tomto případě by měl být kartáč uvolněný. Ruka nemůže namáhat. Pro pohyb hrotů zařízení je nutné ohnout a rozevřít střední a ukazováčky rukou. Před použitím tyčinek můžete trénovat na menších předmětech.

Při jídle se spodní hůl nepohybuje, a horní se zachytí.

Tip! Sushi se často podává se zeleným čajem nebo saké. A sake je opilý před jídlem, a zelený čaj je konzumován během jídla. To vám umožní odstranit chuť předchozího pokrmu. To je považováno za neslušné doplnit nápoje pro sebe.

Jak používat varibas

Pojďme se také naučit používat jednorázové sushi hůlky. Není to tak těžké. Jedna tyč je připevněna k ohybu prstence a její pokračování je přitlačeno k zářezu mezi ukazováčkem a palcem. V tomto případě musí být druhé zařízení ovinuto jako tužka. Pak musíte prsty posunout k tlustým koncům a vytáhnout je dolů. Během jídla je třeba pohybovat tužkou a druhou udržet v pevném stavu.

Tip!Přístroje, směřující na obě strany, se používají pro maso a ryby. Oni jsou jedeni stejně jako jednorázový.

Jedna tyč je připevněna k ohybu prstence a její pokračování je přitlačeno k zářezu mezi ukazováčkem a palcem. V tomto případě musí být druhé zařízení ovinuto jako tužka.

Jak používat speciální a dětské hůlky

Pro děti dělejte speciální spojené tyčinky, které mají mini držák. Současně by měly být užívány jako pinzety a jídlo by mělo být užíváno úpravou prostředního prstu.

Ve středu nebo na koncích jsou také speciální tyčinky. Při připojení na koncích by měly být drženy jako pinzety, a když jsou upevněny uprostřed, jako kolíček na prádlo.

Tip! Nezneužívejte nakládaný zázvor, wasabi nebo sójovou omáčku. Tyto produkty mají bohatou chuť, která ve velkém množství přeruší chuť ostatních pokrmů.

Jak jíst různé tyčinky

Existují určitá pravidla, která se týkají různých pokrmů. I když už víte, jak používat hůlky, musíte se dozvědět o dalších doporučeních, jak jíst sushi správně. Pojďme tedy projít některými pravidly:

  • Rolls a sushi nejsou rozděleny na kusy, ale jedené celé.
  • Jídla začínají pokrmy, které jsou zabalené v norii.
  • Před jídlem role by měly být ponořeny v sójové omáčce, ale pouze polovinu.
  • Aby to bylo pikantní, přidejte trochu wasabi.

Důležitou vlastností rýže pro sushi je lepkavost. Podobná rýže se jeví jako rigidnější. K tomu se přidávají sušené hnědé řasy. Noria jsou tenké talíře smažených řas. Používají se pro balení rolí, temaki a různých druhů sushi. Tyto řasy se pěstují specificky. Pak se lisují do obdélníků a suší se pod sluncem. Někdy tamago nebo tenká omeleta je používána místo nori.

Hůlky jíst a nudle. Nejčastěji se točí na vidličku stejně jako špagety. Ale ve východní kultuře se to nedělá a malé nudle lpí na hashi

Ryby jako losos, sleď a tuňák se používají jako sushi náplň. Používá se také kaviár, různé druhy zeleniny, sýry a dokonce i vejce.

Hůlky jíst a nudle. Nejčastěji se točí na vidličku stejně jako špagety. Ale ve východní kultuře se to nedělá a malé nudle lpí na hashi. Pokud je polévka s nudlemi, pak tlustý je jedl první, a pak vývar je opilý.

Rýže jedí téměř stejně jako nudle a rohlíky. Aby to bylo lépe zachyceno, přidejte k tomu trochu sojové omáčky.

Mimochodem, wasabi je přidán k omáčce, to není rozmazaný přes sushi. Sójová omáčka je nejprve nabídnuta k hostům, a pak se nalil sám. Pánev by se měla držet v levé ruce.

Tip! Důležitým bodem je to, která strana ponořit sushi do sójové omáčky. Doporučuje se namočit horní stranu nebo ryby. Existují druhy sushi, které jedí bez omáčky.

Pravidla chování a etikety v japonské restauraci

Pro několik tisíc let kultury, rituál jíst s hůlkami získal mnoho tradice. Oni se liší od různých národností, ale tam jsou podobnosti.

Můžete si vzít, aplikovat nebo míchat jídlo s hůlkami a všechny ostatní akce nejsou vítány. O pravidlech chování se můžete naučit lépe předem. Zde jsou některé z nich:

  • Nemůžete držet jídlo na špejli nebo je držet na talíři.
  • Nemůžete vyřešit jejich jídlo.
  • Je zakázáno klepat na nádobí, aby přitáhl pozornost číšníka.
  • To je považováno za neslušné položit kus vzatý od talíře.
  • Není třeba lízat tyčinky nebo je houpat.
  • Přístroje nejsou umístěny ani ve vzpřímené poloze, protože to je, jak jsou vonné svíčky umístěny pro mrtvé.
  • Nemůžete přesunout hůlkami a jídlem z jednoho hrnce do druhého.

Mimochodem, tyčinky upnuté v pěst jsou známkou hrozby. Také produkty nechladit třepáním v tyčinkách. Nevkládejte obličej příliš nízko na talíř nebo ho příliš přiblížte k obličeji. Je nemožné, aby zařízení pro potraviny a přes šálek. Po skončení jídla se položí na stojan.

Nemůžete nalepit jídlo na hůl nebo je nalepit na talíř

Nejčastěji se podobné jídlo podává zelený čaj. Nalil se do konvice a každý z hostů naplnil svůj pohár.

Muži mohou jíst sushi a ruce.

Tip! Zázvor pomáhá eliminovat chuť jídla v ústech před novým kusem..

Řemesla pro sushi

Pokud máte rádi sushi, nemůžete hůlky po použití vyhodit, ale z nich udělejte nádherná řemesla ze sushi tyčinek.

Můžete se pokusit vytvořit tyto produkty:

  • Krásné a praktické řešení - stojan na šperky. Pro lepení můžete použít maltovou lepidlo, lepidlo nebo lepidlo na dřevo.
  • S pomocí velkého množství tyčinek můžete krásně ozdobit zrcadlo ve tvaru slunce. Nejprve jsou umístěny dlouhé paprsky a pak kratší. Dlouhé prvky lze vyrobit spojením dvou tyčinek s lepidlem. V tomto případě je důležité najít harmonickou symetrii. Hotový výrobek může být natřen.

Originální fotorámeček hůlky pro sushi

  • Udělejte luxusní stojan na nádobí, ale je důležité ponechat mezery 4-5 mm mezi prvky.
  • Z dřevěných zařízení můžete řezat kvalitní pletací jehlice.
  • Pomocí těchto zařízení můžete ozdobit rám pro fotografii nebo vytvořit originální vázu pro ovoce a sladkosti.

Doufáme, že naše hodnocení vám pomůže cítit se jistě v každé restauraci asijské kuchyně. Trochu praxe, můžete snadno použít hůlky a vychutnat si vynikající jídlo, aniž by byl rozptylován maličkosti.