Zdraví

Lahodné pokrmy z kuřecích jater: výběr krok-za-krokem recepty s fotografiemi

Pin
Send
Share
Send
Send


Když už mluvíme o produktech, ze kterých můžete vařit rychlé, chutné a zároveň zdravé potraviny, nemůžete ignorovat kuřecí játra. První a druhý kurz, saláty a občerstvení, rohlíky, pečivo ... Delikátní produkt dává neomezené možnosti pro kulinářské odborníky, kteří znají mnoho o tom, jak vytvořit lahodné mistrovské dílo vlastníma rukama. Zde jsou některé jednoduché recepty na chutné pokrmy.

Jak je kuřecí játra užitečná?

Je to samozřejmě zdroj bílkovin. Obsahuje důležité aminokyseliny, jako je lysin, tryptofan a methionin. Pomáhají zmírnit stav lidí se zvýšeným stresem na kloubně vazivovém aparátu, zabraňují rozvoji osteoporózy, působí jako vynikající asistenti v boji proti nespavosti a úzkostným stavům. Kuřecí játra mají všechny vitamíny B. Ale jsou to právě oni, kdo zlepšují nervový systém, stimulují činnost mozku a energetický metabolismus v lidském těle, mají blahodárný vliv na kůži a orgány zraku a bojují proti hromadění cholesterolu. Produkt také obsahuje:

  • Vitamin A (zachování imunity a práce všech lidských orgánů);
  • Vitamin C (ochrana proti stresu a nachlazení);
  • Vápník (zpevňující nehty, vlasy, zuby a kosti);
  • Zinek (růst a regenerace kostní tkáně);
  • Železo (prevence a léčba anémie);
  • Měď (zlepšený mozek a paměť);
  • Heparin (prevence a léčba krevních sraženin);
  • Kyselina listová (růst a vývoj oběhového a imunitního systému);
  • Draslík (příznivý vliv na srdce) a další.

    Kuřecí játra jsou zdravá a chutná.

Kalorie - 140 kcal na 100 g produktu, zatímco 20 g jsou proteiny, 5,9 g jsou tuky a 1,4 g sacharidy. Tento produkt je často součástí stravy diabetiků a obézních lidí.

Poznámka. Jídla kuřecích jater se nedoporučují pro pacienty se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi, v přítomnosti onemocnění ledvin a vředové choroby.

Nákup a skladování

Špatný výrobek negativně ovlivňuje chuť jídla a může poškodit vaše zdraví. Proto při nákupu musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

  1. Barva čerstvých jater je hnědá, s burgundským odstínem. Nažloutlé, bílé šmouhy, zelenkavé skvrny - výrobek není vhodný pro konzumaci. Oranžové skvrny na kouscích hovoří o jeho opakovaném zmrazování;
  2. Vůně je příjemná, nasládlá;
  3. Struktura dobrého produktu je středně hustá, stejnoměrná v řezu, bez krevních sraženin. Povrch je hladký a lesklý.

Čerstvé játra mají brilantní povrch a mají jemnou příjemnou vůni.

Skladovatelnost čerstvých jater v chladničce je maximálně 48 hodin, v mrazáku - ne déle než 3 měsíce. Pokud kupujete zmrazený výrobek, měli byste se na něj také podívat blíže: růžové ledové krystaly na vedlejším produktu naznačují, že to není poprvé, kdy je zmrazen. Při odmrazování by kvalitní výrobek neměl vypadat nepříjemně. Příliš suché játra znamenají příliš dlouhé skladování při teplotách pod nulou.

Některé užitečné tipy

Příprava jemných jater nevyžaduje mnoho času a úsilí. Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo, musíte znát některé nuance:

  1. Použijte chlazený produkt pro vaše jídlo, nebo zkuste dostat zmrazené játra od renomovaných dodavatelů. Jako možnost si můžete koupit čerstvé, po částech rozložit do balíčků a zmrazit osobně. Nezapomeňte, že výrobek s nízkou kvalitou ztrácí chuť a může být zdraví škodlivý;
  2. Pokud se chystáte připravit misku ze zmrazených jater, vyjměte ji z chladničky několik hodin před vařením a nechte ji zmrazit při pokojové teplotě;
  3. Před zahájením přípravy výrobek důkladně osušte papírovými ručníky;
  4. Salát kuřecí játra na konci vaření. Ochranný film je velmi tenký a snadno zničen krystaly soli, což vede k uvolnění velkého množství šťávy během tepelného zpracování a suchosti jemného produktu;
  5. Miska se smaží v rafinovaném olivovém nebo slunečnicovém oleji;
  6. Smažení jater, postupně ho přidávejte do pánve. Chladný výrobek, který se ve velkém množství rozkládá ve vytápěném oleji v krátkém časovém období, sníží teplotu, v důsledku čehož se játra nebudou smažit, ale budou jednoduše vařit ve vlastní šťávě, ztrácí všechny své nádherné vlastnosti;
  7. Stupeň připravenosti výrobku lze určit mírným stiskem prstu. Připravená játra by neměla být příliš tvrdá. V ideálním případě se povrch mírně ohýbá a struktura výrobku je o něco hustší než v surové formě;
  8. Ihned po vaření by měl být produkt vyjmut z misky, ve které byl připraven. Vzhledem k tomu, že většina nádob a stewpotů má schopnost udržet teplo po dobu 5-15 minut, může to vést ke ztrátě dokonalé chuti a jemné struktury.

Postupné recepty s fotografiemi

Takže přistupujeme k nejzajímavějším! Je nereálné popsat všechny možné recepty za účasti tohoto nádherného produktu, ale o některých z nich budeme stále mluvit.

Saláty a předkrmy

Z jater můžete připravit různé saláty a občerstvení, které si hosté mohou vychutnat při čekání na hlavní jídlo.

Pate z Julie Vysotsky

Jemná textura, jemná vůně a božská chuť. To je, jak lze charakterizovat paštiku z kuřecích jater od kulinářského mistra Julie Vysotskaya.

Složky:

  • 1 kg kuřecích jater;
  • 2 velké cibule;
  • 50 g másla;
  • 150 ml těžkého krému;
  • 6 větviček čerstvého tymiánu;
  • 2 lžíce brandy;
  • 1 špetka muškátového oříšku;
  • 1 špetka paprik;
  • 1 špetka mořské soli.

Fáze vaření:

  1. Oloupané loupané cibule jemně nakrájíme nožem;

    Cibule - nedílná složka jaterní paštiky

  2. Nakrájenou cibuli dáme na pánev s rozpuštěným máslem a smažíme do zlatavě hnědé;

    Cibuli lze smažit ve smetanovém nebo rafinovaném slunečnicovém oleji

  3. Umyjte játra, osušte a vložte do pánve s cibulí. Přidejte listy tymiánu, muškátový oříšek, pepřovou směs a mořskou sůl.

    Koření zdůrazňují chuť jater a cibule

  4. Míchejte všechny potraviny a vařte několik minut, aby játra zůstala narůžovělá uvnitř;
  5. Nalijte brandy do pánve, nechte ji odpařit. Pokračujte v zahřívání jater s cibulí a kořením po dobu dalších 1-2 minut;

    Koňak dává pate jedinečný nádech

  6. Nalijte smetanu a vypněte sporák. Obsah mísy promíchejte;

    Přidáním smetany je paštika velmi jemná

  7. Směs jater a cibule dejte do mísy mixéru, rozšlehejte až do hladka. Pokud je paštika příliš tlustá, přidejte malé množství smetanové omáčky, která zůstala na pánvi. Dávejte pozor, aby pasta nebyla tekutá;

    Mixér promíchá játrovou směs s přísadami do krému

  8. Připravené misky vložte do vhodné misky, přikryjte a nechte několik hodin v chladničce. Podáváme s křupavým toastem nebo čerstvým chlebem.

    Kuřecí játrová paštika s křupavými toasty - úžasná svačina pro opravdové gurmány

Poznámka. V procesu vaření můžete smetanu nahradit kuřecím vývarem. Pate dostávají méně kalorií, ale neméně chutné.

Video: Pate ze Stalika Khankishiyev

Salát z kuřecích jater

Ano, ukazuje se, že i salát může být vyroben s ním. Můžete si vzít ingredience z jakéhokoliv receptu, který se vám líbí na stránkách kulinářských zdrojů, nebo si to sami vyberete. Nabízíme Vám jednu z možností.

Složky:

  • 250 g jater;
  • 1/2 avokádo;
  • 150 g cherry rajčat;
  • 1 svazek míchaných listů salátu;
  • 1 hrst piniových oříšků;
  • 1 lžička balsamikového krému;
  • 1 lžíce citronové šťávy;
  • 3 lžíce olivového oleje;
  • sůl a černý pepř.

Fáze vaření:

  1. Cherry rajčata, umyjte, osušte a nakrájejte na poloviny. Avokádová slupka a kosti, nakrájené na plátky nebo nakrájené na kostičky;

    Světlé třešně a avokádo činí salát mimořádně chutným

  2. Listy salátu omyjte, usušte a vložte do velké misky;
  3. Pine ořechy smažte lehce v horké, suché pánvi;

    Pečené piniové oříšky dávají pokrmu nádhernou vůni a magickou chuť

  4. Připravte tankování. K tomu smíchejte 1 lžíci olivového oleje se stejným množstvím citrónové šťávy, dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti;
  5. Zahřívejte zbývající olivový olej na pánvi, dejte promyté a sušené kuřecí játra předem. Produkt smažte 3 minuty na středním ohni;

    Salátová játra by se neměla sušit

  6. Salátové ingredience se připravují v a la carte deskách v následujícím pořadí: listy salátu, avokádo a rajčata, pečená játra, piniové oříšky;
  7. Nalijeme každou porci salátu s citrónovým dresinkem, přidáme několik kapek balsamikového krému. Podávejte v teple!

    Kuřecí játra salát podávaný teplý!

Video: Bohatý kuřecí játrový salát

Foie gras

Miska, o které budeme diskutovat dále, je napodobeninou světoznámé foie gras z jater hus nebo kachen. Stojí však za zmínku, že chuť této paštiky není nižší než chuť této pochoutky.

Složky:

  • 300 g kuřecí prsa (filé);
  • 500 g kuřecích jater;
  • 1 velká mrkev;
  • 2 velké cibule;
  • 100 g klobásy;
  • 70 g másla;
  • 3 vejce;
  • 150 g nízkotučné smetany;
  • 3 lžíce zakysané smetany;
  • 1 lžička cukru;
  • 1 lžička soli;
  • 1-2 bobkové listy;
  • mletý černý pepř podle chuti.

Fáze vaření:

  1. Umyjte a osušte kuřecí játra a prsní filety. Připravené ingredience a oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru;

    Výrobky pro foie gras by měly být připraveny předem a položeny na stůl tak, aby bylo vše po ruce

  2. Přeneste játra, prsa a zeleninu na malou pánev, přidejte pepř a sůl, přidejte bobkový list;

    Přidání zeleniny vám umožní dát paštika jedinečnou chuť.

  3. Dušená jídla s máslem po dobu 30-40 minut;

    Máslo zajistí něžnost foie gras

  4. Výslednou hmotu smíchejte pomocí mixéru;

    Blender pomůže mletí hmoty

  5. Nalijte směs vajec, smetany a zakysané smetany. Uzený sýr nastrouhejte a přidejte ke zbytku složek;

    Množství různých přísad poskytuje bohatou chuť pokrmu.

  6. Hmotu důkladně promíchejte pomocí mixéru;
  7. Přeneste základ paštiky do pekáčku lemovaného pečícím papírem a vařte v troubě 35-40 minut při teplotě 180-200 ° C;
  8. Připravené pokrm ochlaďte, nakrájejte na talíře a podávejte s čerstvou zeleninou.

    Podávejte jemně krájené.

Video: Foie gras z Zheni Klopotenko

Košíčky s kuřecí játra, ořechy a česnek

Populární dárky na mnoha prázdninových stolech jsou košíčky s různými náplněmi. Pro milovníky jsou zde také možnosti naplnění vaší oblíbené chuti. Před vámi - jeden z nich!

Složky:

  • 250 g jater;
  • 2 stroužky česneku;
  • 3 lžíce ořechových jader;
  • 35 g čerstvého koriandru;
  • 2 lžíce zakysané smetany;
  • 20 košíček;
  • 20 oliv na ozdobu;
  • sůl a černý pepř pro plnění - podle chuti;
  • 2 větvičky petrželky nebo kopru.

Fáze vaření:

  1. Kuřecí játra se vaří ve vroucí vodě s trochou soli. Doba vaření - ne více než 20 minut;

    Příjemná játra by se neměla vařit dlouho, jinak bude suchá a bez chuti.

  2. Očistěte droby přes síto nebo sekanou jemným struhadlem;

    Chcete-li otřít vařené játra, můžete použít odolné síto.

  3. Jádra vlašských ořechů se smaží na suché pánvi po dobu 1-2 minut;

    Pražení ořechů jim umožňuje plně odhalit jejich nádherné aroma.

  4. Odstraňte slupky z hřebíčku česneku. Opláchněte koriandr a vysušte;

    Česnek a koriandrovo-slané "zvýraznění" tohoto pokrmu

  5. Umístěte vlašské ořechy, koriandr a česnek s mixérem, sekanou;

    Dech beroucí vůně těchto ingrediencí vás jen pohltí.

  6. K získané hmotě přidejte utřené játra, vše promíchejte;

    Stacionární mixér je velmi vhodný pro míchání pate přísad

  7. V misce s paštikou dejte zakysanou smetanu;

    Kyselá smetana pomáhá dosáhnout požadované konzistence pro tartlets

  8. Přidejte trochu soli;

    Množství soli je určeno podle vašich preferencí.

  9. Ochutnejte černým pepřem;

    Černý pepř může být nahrazen bílým: to bude chutné a ne tak ostré

  10. Zapněte mixér a promíchejte všechny ingredience po dobu 20-30 sekund;

    Po dokončení přípravy náplně nebude zapotřebí více než půl minuty

  11. Dejte paštiku do pečiva a zmáčkněte ji do košíčků;

    Pro krásný design výplně tartlets užitečné pečivo pytel nebo stříkačku

  12. Zdobí každou porci s předkrmem olivy a petrželky nebo koprem.

    Čerstvé zelené - skvělý konečný dotek v designu občerstvení

První kurzy

Po předkrmech a salátech se na stole podávají první kurzy. Uděláme totéž. Přinášíme vám pozornost 2 nádherné recepty horkých jídel pro vás a vaše blízké.

Játrová polévka

Toto jídlo, jednoduché a rychlé připravit, nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti, a zároveň potěší svou nádhernou chutí.

Složky:

  • 1 litr kuřecí vývar;
  • 300 g jater;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 2 brambory;
  • 50 g nudlí;
  • 1-2 lžíce rostlinného oleje;
  • čerstvé nebo sušené zelené.

Fáze vaření:

  1. Umyjte, osušte a nakrájejte játra na malé kousky;

    Před zahájením vaření kuřecí játra, opláchněte a osušte.

  2. Nalijte vývar do vhodné pánve, přiveďte k varu, redukujte teplo na médium;
  3. Oloupané brambory nakrájené na malé plátky a máčené ve vroucí vývaru;

    Brambory by měly být uloženy do vývaru, když se vaří

  4. Cibuli a strouhanou mrkev smažte na malém množství rostlinného oleje po dobu 2-3 minut;

    Nejlepší je smažit zeleninu v rafinovaném slunečnicovém oleji

  5. Přeneste játra na zeleninovou pánev, vše promíchejte a pokračujte v vaření po dobu dalších 4-5 minut;

    Kuřecí játra si zachovají svou chuť a jemnou strukturu, měla by být smažená se zeleninou po dobu delší než 5 minut

  6. Do vývaru s brambory dejte játra se zeleninou, okamžitě přidejte nudle na pánev. Polévku promíchejte a vařte 5-7 minut;

    Položením všech ingrediencí polévky do pánve byste měli jídlo jemně, ale důkladně promíchat

  7. Připravenou misku ozdobte čerstvými nebo sušenými bylinkami podle chuti.

    Čerstvé nebo sušené zelení jsou skvělým doplňkem jaterní polévky.

Játrová krémová polévka

Vytvoření takového kulinářského mistrovského díla potrvá trochu víc času, ale výsledek vás potěší. Jemná smetanová chuť, chutný vzhled, nádherná vůně - toto jídlo se nestydí nabídnout ani hostům na prázdninovém stole!

Složky:

  • 300 g jater;
  • 1 střední mrkev;
  • 2 malé cibule;
  • 800 g kuřecí vývar;
  • 200 g nízkotučné smetany;
  • 20 ml olivového oleje;
  • 200 g čerstvých ústřic;
  • 1/2 lžičky cukru;
  • 20 g másla;
  • 1 špetka sušeného kopru.

Fáze vaření:

  1. Umyjte játra a nakrájejte na malé kousky;

    Pro rychlé vaření musí být játra nakrájena na kousky.

  2. Oloupané cibule cibule nakrájíme na tenké půlkruhy;

    Cibule může být nakrájena na půlkroužky nebo čtvrtkruhy

  3. Hlíva ústřičná umýt, sušit a sekat v jakékoliv formě;

    Pro výrobu polévky jsou vhodné ústřicové houby nebo žampiony.

  4. Mrkev mřížka s velkými otvory;

    Mrkev na polévku otřel na velký struhadlo

  5. Vložte 6 - 8 kusů jater a 1/3 části nakrájené cibule do samostatných nádob - budou potřeba později;
  6. Na pánvi s rozpuštěným máslem zalijeme olivovým olejem. Na výsledné směsi smažíme hlavní část jater až do zlatohnědé;

    K smažení jater se používá směs másla a olivového oleje.

  7. Do pánve vložte 2/3 hlavní část cibule, vše smíchejte, vařte 2-3 minuty, dokud nebude zelenina měkká;

    Cibule se smaže až do měkka.

  8. Přidejte cibuli s cibulkou a mrkví a žampiony na 2 minuty;

    Vůně pečených jater, zeleniny a hub - skutečný kulinářský příběh

  9. Zahřejte kuřecí vývar, sůl a pepř podle chuti, přidejte granulovaný cukr a sušený kopr;
  10. Na pánvi dejte játra se zeleninou a vařte na mírném ohni 20 minut;

    Než se polévka změní na krém, varte všechny ingredience po dobu jedné hodiny.

  11. Nalijeme smetanu do polévky, jídlo znovu promícháme pomocí mixéru;
  12. Přiveďte polévku do varu, zakryjte a vypněte sporák;
  13. Zbytek cibule smažte ve fritéze nebo na pánvi se spoustou horkého oleje. Smažte kousky syrové játry a připravte je;
  14. Polévku nalijte do talířů, ozdobte plátky jater a zlatou cibulí. Pomozte si!

    Připravená polévka může být podávána na stole s čerstvými bylinkami a sušenkami

Video: Kuřecí játra krémová polévka

Druhé kurzy

Nejčastěji je kuřecí játra zdrojem inspirace pro přípravu druhého kurzu. Proto jsme se rozhodli sdílet s vámi ty nejoblíbenější, podle našeho názoru, recepty na tyto pokrmy.

Rýžové kotlety

Chcete-li vařit své oblíbené druhé jídlo, můžete použít nejen maso nebo drůbež, ale také játra. Navzdory skutečnosti, že játrové placky se na stolech objevují méně často než maso, má tento pokrm také obrovské množství obdivovatelů.

Složky:

  • 200 g jater;
  • 4 lžíce rýže;
  • 1 střední cibule;
  • 2 vejce;
  • 2 lžíce másla nebo rostlinného oleje;
  • 2-4 lžíce pšeničné mouky;
  • 4-5 lžíce strouhanky;
  • 1/4 lžičky soli;
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře;
  • koření podle chuti.

Fáze vaření:

  1. Připravte si potraviny na placky z jater;

    Přísady pro játrové placičky jsou známé každé hostitelce

  2. Vařte rýži až do poloviny vaření, opláchněte studenou vodou;

    Rýže pro masové kuličky by měla být pevná

  3. Nakrájejte hlavu oloupané cibule na malé kostky;

    Cibuli lze rozdrtit jakýmkoliv vhodným způsobem.

  4. Zahřejte 1 lžíci oleje na pánvi a cibuli smažte do průhledného stavu;

    Pro pražení cibule by mělo být použito malé množství oleje.

  5. Opláchněte a osušte kuřecí játra, smíchejte s dušenou rýží;

    Játra může být mletá nebo míchaná

  6. Smaženou cibuli přeneste na játrovou hmotu, ingredience opět promíchejte;

    cibule pro mleté ​​játra by měla být měkká

  7. Poražená v mletých slepičích vejcích;

    Než porazíte vejce v nádivce, měli byste se ujistit, že jsou čerstvé

  8. Přidejte strouhanku;

    Pro mleté ​​maso je nejlepší použít jemně mletou strouhanku

  9. Výslednou hmotu osolte a pepřte, aby se ochutnala, promíchala, přikryla a nechala po dobu 10-15 minut;
  10. Po čtvrt hodině zkontrolujte konzistenci mletého masa a pokud je příliš tekutá, postupně do ní přidejte 2-4 lžíce mouky;

    Běžná mouka pomůže zvýšit hustotu mletých jater

  11. Mleté maso nasypeme na pánvi s horkým olejem a vytvoříme čisté kotlety s velkou lžící;
  12. Smažte kotlety na středním ohni, dokud se neobjeví chutná hnědá kůrka. Průměrná doba smažení na každé straně je 3-4 minuty;

    Kotlety by měly být smaženy, dokud se neobjeví chutná kůrka a v žádném případě by se neměly přesušit

  13. Hotové placičky lze podávat se zeleninou nebo jakoukoliv přílohou dle Vašeho přání.

    Játrové karbanátky s rýží mohou být podávány se zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou a zelení

Video: Jemné kuřecí játra placičky

Palačinky

Toto jídlo může být nádherné nezávislé občerstvení nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Složky:

  • 300 g jater;
  • 2 vejce;
  • malá cibulovitá hlava;
  • 100 gramů pšeničné mouky;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • 1-2 špetky soli;
  • 1-2 špetky černého pepře.

Fáze vaření:

  1. Připraví se všechny potřebné produkty pro zkoušku;

    Přidáním jen několika jednoduchých potravin do jater, můžete udělat rychlé a chutné jídlo pro celou rodinu.

  2. Umyté játra a loupaná cibule, mletá nebo sekaná v mixéru;

    Je možné brousit játra jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný.

  3. Ve výsledné hmotě porazit vejce;

    Kuřecí vejce jsou nutnou složkou pro játrové lívanečky.

  4. Sůl a pepřová játra na chuť;

    Kromě soli a černého pepře můžete do mletého masa přidat i koření.

  5. Nalijte prosetou pšeničnou mouku do misky, důkladně promíchejte se všemi ostatními přísadami;

    Mouka působí jako zahušťovadlo

  6. Zahřívejte slunečnicový nebo olivový olej na pánvi;
  7. Lžíce malých porcí mletého masa na horké pánvi s lžící nebo malou naběračkou;

    Kuřecí játra lívanečky připravit velmi rychle

  8. Palačinky smažte 1-2 minuty na každé straně.

    Tradiční palačinky z kuřecích jater jsou podávány se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Tvarohové lívanečky

Úžasná kombinace jednoduchých výrobků potěší chuťové pohárky i těch nejnáročnějších gurmánů.

Složky:

  • 500 g jater;
  • 500 g brambor;
  • 300 g žampionů;
  • 2 mrkve;
  • 2 cibule;
  • 1 malý stonek pórek;
  • 2 rajčata;
  • bobkový list;
  • 1 lžička soli;
  • 1 lžička mletého černého pepře;
  • několik větviček čerstvých zelených listů;
  • rostlinný olej na pečení.

pro test:

  • 100 g tvarohu;
  • 1 vejce;
  • 1 lžička krupice;
  • 2 lžíce čerstvých bylinek;
  • 3-5 lžíce mouky;
  • špetku soli.

Fáze vaření:

  1. Připravte si zeleninu a houby. Nakrájejte mrkev na poloviny, cibuli do půlkruhů nebo nakrájejte na kostičky, nakrájejte houby na čtvrtky;

    Zeleninu a houby na pečení lze nakrájet na jakýkoliv tvar

  2. Oloupané brambory nakrájejte na velké kostky nebo plátky;

    Brambory by měly být řezané velké, protože malé kousky mohou vařit měkké a proměnit v bramborovou kaší

  3. Zelenina šetří, játra smaží v oddělené pánvi po dobu 2 minut;

    Zelenina a játra se musí smažit zvlášť

  4. V malé nádobě smíchejte tvaroh, vejce, krupici, zeleninu a špetku soli. Všechny složky promíchejte a nechte 5-10 minut;

    Tvaroh by měl být hnětený vidličkou

  5. Do směsi tvarohu přidejte pšeničné mouky, těsto nasypte;
  6. Knedlíky vytvoříme tak, že na těsto nakrájíme dlouhou klobásu a nakrájíme na stejné kousky. Vařte je v slabě osolené vodě;

    Tvarohové knedlíky se musí vařit ve vroucí vodě s malým množstvím soli.

  7. Brambory a zeleninu rozprostřete do hrnců, hub, přidejte bobkové listy a zelení;

    Pečené hrnce by neměly být příliš malé

  8. Rajčata se několik vteřin ponoří do vroucí vody, odstraňte kůži. Nakrájejte rajčata na plátky;
  9. Dejte kuřecí játra, tvarohové knedlíky, plátky rajčat v květináčích a nahoře zbývající cibuli a mrkev. Obsah hrnce osolte a pepřte;

    Do pečeně můžete přidat koření a koření.

  10. Každá nádoba se naplní vodou až do poloviny nádrže, přikryje se víkem;
  11. Polotovary vložte do studené trouby, zapněte a pečte na 180 ° po dobu 1 hodiny a 20 minut;
  12. Po vypnutí časovače nespěchejte, abyste misku vyndali z trouby, nechte ji vařit dalších 10-15 minut a pak ji podávejte.

    Před podáním musí být jídlo podáno infuzí

Stroganoff

Navzdory tomu, že se v klasickém receptu tohoto pokrmu používají hovězí játra, mnozí ho vaří svým vlastním způsobem, poněkud mění původní složení. Musím přiznat, že verze s kuřecími játry není o nic méně chutná. Příprava jídla je snadná, takže může být doporučena i těm, kteří jsou na začátku své kulinářské cesty.

Složky:

  • 400-500 g kuřecích jater;
  • 1 cibule;
  • 1,5 lžíce zakysané smetany;
  • 1 tsp tom

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send