Zdraví

Je možné jíst syrová vejce a jaké přínosy přinášejí

Pin
Send
Share
Send
Send


Již dlouho je známo, že syrová vejce jsou velmi cenným produktem pro lidské tělo. Jsou ceněny jako dietní strava, která uspokojuje hlad s přínosy pro zdraví, a jako jeden z hlavních zdrojů bílkovin. Od dávných dob s jejich pomocí některé nemoci byly ošetřeny.

Syrová vejce: Složení

Vejce jsou obvykle zvažována primárně jako zdroj bílkoviny pro tělo. Málokdo ví, že surové (mimochodem, minulé tepelné zpracování) obsahují celý komplex vitamínů:

  • skupina B;
  • D;
  • A a E;
  • N.

Hodně ve složení a minerálních látkách:

  • chrom;
  • fluor;
  • vápník;
  • železo;
  • sodíku;
  • jod;
  • selen;
  • mangan;
  • draslík;
  • síra;
  • fosforu.

Někteří odmítají jíst žloutek pro jídlo, jak to je věřil, že to má cholesterol. V této části vajíčka je však obsaženo několik užitečných látek z výše uvedených seznamů: vitamin A a skupina B, draslík, železo, fosfor.

Taková užitečná sada je přítomna ve všech vejcích, vhodná pro použití v syrové formě: kuře, křepelka, krůta. Zpravidla se tyto prakticky neuvádějí v prodeji, i když v chuti a vlastnostech se podobají kuře a mají podobné složení. Kalorický obsah těchto produktů se výrazně liší:

  • kuřecí vejce - 144 kcal;
  • krůta - 171 kcal;
  • křepelka - 168 kcal.

Chemické složení kuřat, křepelek a krůtích vajec je přibližně stejné.

Užitečné vlastnosti syrových vajec

Pravidelná konzumace syrových vajec napomáhá posilování kostního systému, zubů, nehtů a vlasů. V první řadě to platí pro kuře, protože obsahují více vitamínu D, který je zodpovědný za vstřebávání vápníku ve srovnání s ostatními.

Užitečné vlastnosti produktu:

  • příznivý účinek na zrakový nerv, ochrana proti rozvoji různých onemocnění, včetně šedého zákalu; pomáhá udržovat dobrý zrak;
  • zlepšuje metabolismus, čímž snižuje hmotnost;
  • stimuluje imunitu;
  • pomáhá urychlit procesy tvorby krve;
  • posiluje nervový systém a zlepšuje náladu;
  • zlepšuje výkon;
  • normalizuje funkci jater;
  • zvážila prevenci kardiovaskulárních onemocnění;
  • zlepšuje účinnost u mužů (zejména křepelčích syrových vajec);
  • obnovuje hormony u žen;
  • Je to skvělé pro hubnutí jako zdroj bílkovin, převážně vyživuje svaly, ne tukovou hmotu
  • stimuluje mozkovou činnost a posiluje paměť;
  • příznivý vliv na trávení.

Kromě těchto příznivých vlastností, syrové křepelky a krůtí vejce obsahují mnoho "dobrých", tělo potřebuje cholesterol, který není škodlivý pro zdraví. Z tohoto důvodu jsou považovány za užitečnější než kuře.

Video: mýty a pravda o křepelčích vejcích

Kontraindikace pro konzumaci syrových vajec

Existují produkty a kontraindikace:

  • alergické reakce a idiosynkrasy;
  • onemocnění jater a žlučníku, poruchy těchto orgánů;
  • zvýšený cholesterol v krvi; Pokud zjistíte, že takový problém, měli byste opustit slepičí vejce, nahradit je křepelkou a krůtí.

Zdraví lidé by měli toto jídlo jíst také opatrně. Za prvé, kvůli riziku zvýšení hladiny cholesterolu. Aby se tomu zabránilo, musíte dodržovat normu ve výši ne více než 1-2 kuřecí nebo krůtí vejce za den, 3-5 křepelek.

Za druhé, surovina před tepelným zpracováním může být zdrojem salmonely - bacillu, která způsobuje infekční onemocnění salmonelózy. Tato bakterie umírá pouze tehdy, když teplota zpracování výrobku dosáhne 55 stupňů. Většinou se mikrob dostane na shell z dospělého (kuře, krůta, křepelka), ale po chvíli může prosakovat dovnitř.

Existuje názor, že křepelčí vejce neobsahují tyčinky salmonely, protože teplota křepelek je o něco vyšší než kuře. Je však třeba mít na paměti, že nedosahuje 55 stupňů Celsia, a proto žádným způsobem neovlivňuje bakterie.

Pro ochranu proti salmonelóze by měla být vejce zakoupena pouze na schválených místech a před použitím důkladně omyjte mýdlem a velmi horkou vodou, abyste dezinfikovali skořápku. Pokud se mikrobu nějak podařilo dostat dovnitř, nevyhnutelně skončí v těle a s největší pravděpodobností dojde k infekci. Takže do jisté míry je konzumace těchto potravin vždy rizikem. Existují kategorie lidí, kteří absolutně nemohou tento výrobek jíst, protože salmonelóza může způsobit velmi katastrofální následky:

  • děti;
  • těhotné ženy, protože infekce může vést k úmrtí plodu nebo rozvoji vážného dítěte u nenarozeného dítěte;
  • ženy v období kojení, protože tyčinka s mlékem vstupuje do těla dítěte.

Je možné dát syrová vejce dětem

Vejce se zavádí do stravy dítěte od šesti měsíců. Jedná se však o vařené produkty. Surové je přísně zakázáno! Vytvářejí nebezpečí infekce. Křehké dětské tělo může těžko snášet salmonelózu. U kojenců může být nemoc smrtící. Dokonce ani nákup vajec v ověřených místech není schopen zajistit kompletní bezpečnost. Riziko je příliš velké.

Syrová vejce jsou přísně zakázána dětem.

Surový nebo vařený: což je užitečnější

Výhodou jsou jak syrová, tak i vařená vejce. Při varu se snižuje riziko infekce salmonely. Dlouhodobé tepelné zpracování zároveň přispívá k částečnému zničení některých aminokyselin: cysteinu, methioninu atd. Surový produkt je však jejich plným zdrojem.

Chcete-li zkontrolovat čerstvost vejce, je třeba dát do studené vody. Čerstvé okamžitě klesají na dno.

To je věřil, že použití vajec, které prošly non-trvalé tepelné zpracování, to je, vařené "soft-vařené", je optimální. Jsou bezpečné a zároveň jsou všechny užitečné látky skladovány v potravinách. Kromě toho je protein pod krátkodobou expozicí vysoké teplotě podroben denaturaci. Po tomto těle tělo absorbuje mnohem snadněji.

Proč pít syrová vejce na prázdný žaludek?

Názory odborníků na výživu o této metodě použití se liší. To je věřil, že je třeba pít syrová vejce na prázdný žaludek s nedostatkem vitamínů, stejně jako muži zvýšit účinnost. Prázdný žaludek plně vstřebá všechny živiny obsažené v potravinách. Tam jsou populární recepty, znamenat použití takového produktu na prázdném žaludku. Například je to dobré pro kašel.

Syrové vejce je pro tělo dost tvrdé jídlo. A především to dává zátěž na játra. Proto možnost použití takového produktu na lačný žaludek závisí na celkovém zdravotním stavu a individuálních charakteristikách.

Jak používat

Surová vejce mohou být opilá přímo ze skořápky, ujistěte se, že dobře umýt. K tomu je na každém konci vytvořen malý otvor. Prostřednictvím jednoho z nich můžete vypít obsah. Je pravda, že je mnohem snazší a chutnější připravit z nich koktejl, šlehání v mixéru s dalšími ingrediencemi (mléko, zmrzlina, banán atd.)

Vaječný likér - jednoduché a chutné jídlo syrových vajec

Klasický vaječný likér

Vaječný likér je nejjednodušší jídlo tohoto produktu. Pro jeho přípravu bude vyžadovat:

  • 2 slepičí vejce (nebo 6 křepelek);
  • sůl a (nebo) cukr podle chuti.

Poražte žloutky odděleně od proteinů se solí (nebo cukrem). Beat produkty dobře, dokud objem se zvyšuje asi dvakrát. Poté jsou bílí jemně smícháni se žloutky a jídlo je připraveno k jídlu.

Surová vejce pro zdraví

Tento produkt se často používá k léčbě onemocnění.

Z gastritidy a jiných zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu

Syrová vejce dobře inhibují proliferaci bakterií Helicobacter, proto jsou považovány za účinný prostředek gastritidy a žaludečních vředů, navíc přispívají k jeho zjizvení.

Ze zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu by měl být přípravek konzumován 1 hodinu před jídlem. Můžete si vzít jedno vejce, kuře nebo křepelku, nebo směs bílkovin a 1 lžíce olivového nebo lněného oleje. Kurz trvá 14 dní. Poté se doporučuje přestávku na 1 měsíc.

Ničí bakterie Helicobacter, syrová vejce se mohou rychle zbavit symptomů gastritidy

Pankreatitida

Během exacerbace nemoci je zakázáno používat slepičí vejce, pouze když se blíží doba remise, je dovoleno zavést protein do stravy. Ale existují recepty z pankreatitidy založené na křepelčích vejcích: vypijte 1 syrové ráno a večer na lačný žaludek. Délka recepce - 1 měsíc. Poté si vezměte přestávku v délce nejméně 30 dnů.

Je třeba poznamenat, že odborníci na výživu jsou obvykle skeptičtí k používání křepelčích vajec u pacientů s pankreatitidou, neboť jejich přínos je neopodstatněně přehnaný.

Z průjmu

Syrová vejce jsou již dlouho známá jako produkt, který má pomoci s tímto problémem. Musíte použít jednorázově: mix 1 protein a 4 kapky jódu, mix, ne bití a pití. Během tohoto období by se měl zdržet jídla.

Pro dlouhodobé poruchy stolice je taková léčba povolena maximálně 3krát denně. Pokud průjem trvá déle, je možné, že příčinou onemocnění je dysbakterióza a tato metoda není vhodná.

Syrová vejce pro krásu

Ze syrových vajec, s přidáním různých složek, můžete udělat masky na obličej a vlasy.

Maska na růst vlasů

Před použitím masky by měly být vlasy omyty a mírně vysušeny. Pro vlasy s délkou ramene:

  • 2 žloutky, dříve vyjmuté z chladničky;
  • 2 lžíce brandy;
  • 1 lžíce olivového oleje (pokud jsou vlasy mastné, nemůžete vzít).

Poražte žloutky, postupně k nim přidávejte brandy a máslo. Výsledná směs se aplikuje nejprve na kořeny, dobře se třese a pak se rozloží po celé délce. Po tom, musíte zabalit vlasy s filmem, celofán nebo speciální čepici, a zabalit ručník přes vrchol.

Délka masky je 30-40 minut. Vlasy můžete lehce zahřát fénem přímo přes ručník. Pak je třeba vlasy dobře umýt. S největší pravděpodobností budete muset použít šampon, protože přítomnost ve složení oleje.

Tato maska ​​se doporučuje provádět jednou týdně.

Surový žloutek se používá jako hlavní přísada do vlasových masek.

Bělící maska

Tato maska ​​se doporučuje pro mastnou pleť s pigmentací a zánětem. Přední strana by měla být dobře očištěna od nečistot a zbytků make-upu. Bylo by hezké s ním zacházet s křovinami.

To bude trvat jeden kuřecí protein nebo 2-3 křepelky. Beat, přidejte lžičku čerstvě vymačkané citrónové šťávy a aplikovat na obličej. Po 20 minutách musí být vše důkladně omyto teplou vodou.

Masku je třeba provést 1 krát za 5 dní.

Surová vejce - zdroj bílkovin pro kulturisty

Sportovci a především kulturisté používají protein ve zvýšeném množství, protože svalový růst a svalový tonus na něm závisí. Syrová vejce - jedno z nejdostupnějších vajec vzhledem ke své levnosti vzhledem k ostatním (tvaroh, maso atd.) Výrobek lze konzumovat v jakékoliv formě, je ideální pro výrobu proteinových koktejlů.

Recenze

Rozhodl jsem se na konci opustit jakýkoliv druh přírodních vlasových produktů, dokonce i šampon! A šla do šamponu se syrovým žloutkem). Mám dlouhé vlasy a na svou délku si vezmu dvě vejce, oddělím žloutky v odděleném šálku od bílkovin, promíchám a přidám několik kapek lahodného vonícího esenciálního oleje (například levandule), protože já sám nemám rád vejce jantar sám)) ) Dále přidejte do směsi trochu vody a vše jemně promíchejte. Šampon je připravený, tady je to, co z toho přišlo: díky bohu, bože lupů, které jsem nikdy neměl (pah pah pah) a nevypadalo to z vejce; pokožka hlavy se stala mnohem zdravější; vlasy jsou velmi měkké a netlačí; moje vlasy se třpytily živým leskem (vaječný šampon opravdu dodává vlasům živý lesk!), zapomněl jsem na rozdělené konce! Určitě ponořím konce vlasů do šamponu na vejce a počkám pět minut, aby se lépe namočily do vlasů. Řezací tipy, sbohem! - Začal jsem si umývat hlavu mnohem méně! pro mě to bylo jen obrovské plus! Vlasy si zvyknou na to, že je neustále myjeme šampony a začneme se špinit, produkuje se maz a žloutek normalizuje práci mazových žláz a moje vlasy se vrátily do normálu! Tak to je)

Vera007

//irecommend.ru/content/kak-ya-myla-volosy-yaitsom

Před rokem začala kvílet a ze svých vlastních zkušeností se ujistila, že syrová vejce jsou opravdu cenným produktem. V mé rodině, každý pije syrové (protože jsou užitečné syrové) křepelčí vejce a manžel a děti, moje dítě chodilo každý měsíc do školky, chodilo do mateřské školy dva týdny a bylo nemocné po dobu 1,5 týdne. Když byla křepelka dovezena, začala jsem ráno dávat synovi 2 až 3 křepelky syrové. Teď už prakticky neublíží, a když začne studený chlad, to jde velmi rychle, nikdy nebyl nemocný půl roku. Pokud je pro někoho, aby pít syrové vejce je stejné jako je vystaven mučení, můžete přidat do ovesné kaše, bramborová kaše nebo polévka, můžete také zředit šťávou, moje dcera pije takhle.Chci vám říct, jak užitečné je to mini vejce. Nezapomeňte, že je žádoucí je používat syrové. Během vaření nejsou zachovány všechny užitečné vlastnosti. Opilec na prázdném žaludku pár vajec nahradí denní dávku drahých multivitaminů. Proto jsou vynikajícím preventivním přírodním produktem, který chrání před nachlazení, včetně chřipky. Ve křepelčích vejcích je více vitamínů než v kuřecím masu, obsahují také mnoho cenných aminokyselin a prakticky žádný škodlivý cholesterol. Na rozdíl od kuřecích křepelek nezpůsobují alergie, ale spíše ji potlačují.

lyba7n

//otzovik.com/review_130552.html

Vejce jsou zahrnuta do denní stravy téměř každé osoby. To je dáno dostupností produktu, jeho nutriční hodnotou, chutí a samozřejmě přínosem pro zdraví. Surové, jsou konzumovány alespoň v minulém tepelném zpracování. Jejich chuť je jemnější a svěží, ale je zde i nevýhoda. Vzhledem k riziku infekce salmonelózou mnozí záměrně odmítají syrová vejce, preferují je vařit nebo smažit.

Pin
Send
Share
Send
Send