Zdraví

Chokeberry Jam - lahodné recepty na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Nejbezpečnější způsob, jak zachránit všechny vitamíny v berry, je udělat černý chokeberry jam.

Chokeberry je bobule, která je velmi zdravá. Pomáhá snížit tlak, očistit krev a stimulovat imunitní systém. Nejbezpečnější způsob, jak zachránit všechny vitamíny, je udělat černý chokeberry jam. Recepty obsahují různé možnosti výroby tohoto produktu. Původně byla černoplodá černohlavá přivezena z Kanady a používána jako okrasná rostlina. Ale díky úsilí Michurina, který prokázal léčivé vlastnosti bobulí, se stala nezbytnou složkou v menu mnoha žen v domácnosti.

Chokeberry je bobule, která je velmi zdravá. Pomáhá snížit tlak, očistit krev a stimulovat imunitní systém.

Složení džemu tohoto produktu může zahrnovat různé složky: ořechy, citron, pomeranč nebo skořici.

Složení Aronie

Blackfruit nebo chokeberry bobule mají širokou škálu cenných složek. Rostlina se pěstuje jako potravinový produkt a lék.

Ovoce obsahuje fruktózu, karoten, pektinové sloučeniny a vitamíny K, C, P a E. Také v kompozici jsou organické kyseliny, dietní vláknina a voda.

Z minerálních složek je přítomen jod, železo, fluor a mangan.

Chokeberry je šampión v obsahu vitamínů. Yoda je 4krát více než u angreštu a malin. Vitamin C je srovnatelný s citronem. A vitamín P je více než v pomerančích, jablkách a černých rybízech.

Tip!Tento přípravek se doporučuje pro osoby s onemocněním kardiovaskulárního systému as vysokým cholesterolem. Aronia pomáhá zbavit se těl toxinů a zlepšuje zrak.

Chokeberry je šampiónem vitamínů

Užitečné vlastnosti

Uprostřed XX. Století byla černoplodá oficiálně uznána za léčivou látku.

Tato bobule je oceňována díky svým výhodným vlastnostem:

  • Doporučuje se pro nedostatek jódu, jehož příznakem je únava těla, krvácení z dásní a apatie.
  • Pektiny přispívají k odstranění těžkých kovů a radioaktivních složek z těla, stejně jako k normalizaci fungování potravinového systému ak léčbě cholecystitidy.
  • Organické přísady pomáhají trávit potravu.
  • Stopové prvky pomáhají normalizovat funkci kardiovaskulárního a nervového systému.
  • Používá se jako preventivní opatření k normalizaci krevního tlaku.
  • Příjem džemu z léčivých bobulí v zimním období pomůže vyhnout se sezónním beriberi.

Příjem džemu z léčivých bobulí v zimním období pomůže vyhnout se sezónním beriberi

Tip! Nezneužívejte rušení tohoto výrobku při nízkém tlaku. Vzhledem k tomu, že přispívá k jeho výraznému poklesu.

Funkce vaření

Chcete-li vytvořit lahodnou marmeládu, musíte dodržet technologii přípravy:
Pro sklizeň potřebujete sbírat zralé bobule. V tomto případě je třeba třídit zkažené ovoce a odstranit listy.

Berry má hustou kůži, takže je třeba nalít vařící vodu a blanch několik minut. To se provádí tak, že ovoce je nasáklé sirupem.

Černá avoropodka se vyznačuje hořkou chutí, proto pro její přípravu stojí za to použít velké množství cukru.

Připravený džem se rozkládá pouze ve sterilizované nádobě.

Další chutná příprava se objevuje při přidávání pomeranče, jablek a dalšího ovoce.

Černá avoropodka se vyznačuje hořkou chutí, proto pro její přípravu stojí za to použít velké množství cukru

Tip! Pro polotovary musíte vybrat husté, lesklé a hladké ovoce. Výrobky s různými skvrnami je lepší hodit.

Tradiční recept

K vytvoření jednoduchého receptu jsou nutné následující složky:

  • cukr - 1,5 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • vybrané plody chokeberry - 1,2 kg.

Množství vody závisí na chuti hlavní složky. Pokud máte rádi svíravou chuť, můžete si vzít 400 ml vody. Chcete-li získat měkčí výrobek, měli byste mít více vody.

Vytváření uvíznutého papíru se skládá z následujících kroků:

  1. Bobule musí třídit a umývat a také odstranit stonek.
  2. Blanšírování se provádí tak, aby produkt byl měkký. V tomto případě sirup projde kůží. Bobule se umístí do vařící vody po dobu 7 minut.
  3. Chcete-li sirup, musíte nalít vodu do hrnce a nalijte do něj cukr, který by se měl rozpustit.
  4. Chokeberry se nalije do sirupu a vaří se 15 minut.
  5. Směs musí být chlazena po dobu pěti hodin.
  6. Pak se jam vaří dalších 20 minut.
  7. Polotovar se rozloží do sterilních nádobek. Kryty jsou hermeticky uzavřené.
  8. Banky by měly vychladnout na pokojovou teplotu.

Množství vody závisí na chuti hlavní složky. Pokud máte rádi svíravou chuť, můžete si vzít trochu méně vody.

Tip! Není třeba míchat horkou směs s lžící. To poškodí bobule. Zkušení kuchaři doporučují jemně protřepávat varnou nádobu.

Rychlý recept

Pětiminutové polotovary jsou užitečnější než obvykle, protože jsou vystaveny menšímu tepelnému zpracování. Tím se ušetří více vitamínů. Taková delikatesa má však kratší trvanlivost, proto by měla být skladována v suterénu nebo v chladničce.

Recept na rychlé občerstvení zahrnuje 2 kg cukru a 1 kg bobulí. Příprava se skládá z následujících akcí:

  1. Plody jsou rozdrceny mixérem nebo pomocí mlýnku na maso.
  2. Směs se smísí s cukrem a vloží do ohně.
  3. Je nutné vařit na mírném ohni až do varu. Pak by měl být oheň zesílen a vařen po dobu pěti minut.
  4. Směs se rozloží na sterilizované nádoby a přikryje víčky.
  5. Banky s produktem jsou sterilizovány po dobu 15-30 minut a válcovány.

Pětiminutové polotovary jsou užitečnější než obvyklé, protože jsou vystaveny menšímu tepelnému zpracování.

Tip! Pro sterilizaci v pánvi na dně textilie se šíří. Pak jsou vytvořeny banky s krytými kryty. Voda se nalije do nádoby nejméně polovina plechovek a pánev se položí na oheň. Po varu se v závislosti na velikosti sklenic sterilizují v různých časech.

Funkce tvorby džemu

Pro uvíznutí papíru potřebujete následující komponenty:

  • cukr - 1,2 kg;
  • voda - 1,5 šálky;
  • bobule - 1 kg.

Bobule jsou na pánvi. Jsou naplněny vodou a zapáleny. Pod víkem je třeba jeřáb napařit, dokud se nezmäkne. Pak se ovoce setře sítem. Puree se promění v nádobu na vaření, kde se přidává cukr. Výrobek je připraven na nízkou teplotu.

Tip!Pro zachování vůně, barvy a chuti polotovarů, pět minut před koncem vaření, přidejte kyselinu citrónovou.

Berry jam bude velmi užitečný v chladných zimních večerech

Recepty s dalšími složkami

Jiné plody pomohou zdůraznit neobvyklou chuť bobulí.

S přidáním jablek

Sladkokyselá s chutí knedlíku z jablek s černou chokeberry. Recept má mimořádnou vůni s jablečnými poznámkami.

Bude vyžadovat:

  • jeřáb - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • jablka - 400 g;
  • cukr - 1,4 kg;
  • kyselina citrónová a skořice v lžičce.

Berry by měly být umyty a pak několik minut zbarveny ve vroucí vodě. Potom krátce vložte do studené vody a nechte vodu odtéct. Jam je připraven krok za krokem:

  1. Sirup se vaří z vody a cukru.
  2. Bobule se vaří v sirupu asi pět minut a pak se nechají po dobu 4-6 hodin.
  3. Jablka se nakrájíme na plátky a vaříme ve vroucí vodě, dokud není měkká.
  4. Zbývající cukr se přidává do nádoby s jeřábem a půl hodiny se vaří.
  5. Pak se plátky jablek nalijí a vaří se dalších 25 minut.
  6. Nalití kyseliny citrónové a skořice. Jam se vaří dalších pět minut a rozkládá se do připravené nádoby.

Tip!Nezapomeňte na sterilizaci plechovek a víček. Dříve musí vařit v hrnci s položenou látkou na dně. Je-li po zabalení výrobku plánována další sterilizace, mohou být banky vmíchány vroucí vodou.

Kombinace citronu

Můžete udělat velký džem s černými chokeberry a citronem. Polotovary receptů zahrnují neobvyklou složku. Podobný přípravek se používá pro léčebné účely. Zvláště pomáhá při nachlazení a cévní dystonii.

Pro přípravu je třeba připravit:

  • bobule - kg;
  • cukr - 1,2 kg;
  • citrónová šťáva - 0,5 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • ovocné a bobulové šťávy - 1 sklo;
  • rum - 2 lžíce. Já
Jiné plody pomohou zdůraznit neobvyklou chuť bobulí.

Berry se pět hodin pečila v troubě. Současně je lepší zavřít nádobí víčkem. Mluvící šťáva se nalije a vaří s vodou a cukrem. Pak ve výsledném sirupu přidáme bobule, rum a džus. Směs se dále vaří. Téměř na samém konci se přidává citronová šťáva a po pěti minutách musí být džem odstraněn z ohně. Směs je balena do plechovek a válcována.

Tip! Horké sklenice s marmeládou musí být otočeny, zabaleny do deky a ponechány jeden den před ochlazením.

Pomerančová příchuť

Neobvyklá chuť má černý chokeberry jam s pomerančem. Recepty mohou být doplněny přísadami, jako jsou vlašské ořechy nebo skořice.

K přípravě chutného sochoru bude třeba:

  • ovoce blackfruit - 1 kg;
  • pomeranče -500 g;
  • Citrony - 300 g;
  • cukr - 2 kg;
  • vlašské ořechy - 200 g

Umyté bobule je třeba zkroutit přes mlýnek na maso. Pomeranče po dobu 10 minut se umístí do vroucí vody. Potom se mlýnky na maso posouvají citrony a pomeranče. Nejprve musíte odstranit kosti a nakrájet na plátky. Jádra jsou rozdrcená. Všechny složky se smísí a zapálí. Poté, co směs vaří, musí být vařena po dobu pěti minut a okamžitě rozprostřena na březích a korkována.

Takový džem nejen posiluje imunitní systém, ale také pomáhá při léčbě anémie.

Tip!Dokonce i válcované a sterilizované nádoby by měly být uchovávány na chladném místě. Může se jednat o sklad nebo sklep.

Jam nejen posiluje imunitní systém, ale také pomáhá při léčbě anémie.

Možnost skořice

Jam bude mít po přidání skořice bohatou chuť. Pro přípravu obrobku je třeba shromáždit následující komponenty:

  • plody černoplodé - 1 kg;
  • cukr - 1,7 kg;
  • voda - 3 šálky;
  • Skořice - 1,5 lžičky.

Před vařením by se bobule měly třídit, dobře opláchnout a několik minut blanšít. Poté se produkt nalije do cedníku a zchladí se studenou vodou. Poté se provedou následující akce:

  1. Vařený sirup z 1 kg cukru.
  2. Ovoce spadá do směsi a vaří se po dobu 4-6 minut.
  3. Jam by se měl vařit 9-12 hodin.
  4. Pak je třeba směs dále vařit. Současně se nalije zbývající cukr.
  5. Poté, co směs zhustne, přidejte do ní skořici.

Tip! Pro přípravu marmelády a džemu s přidáním jablek se doporučuje použít pozdní ovoce s vysokým obsahem pektinu. Zároveň je sklizeň obzvláště krásná díky gelujícím vlastnostem jablek.

Třešňový list

Chokeberry je vynikající složkou pro marmeládu. Zajímavým řešením jsou recepty s třešňovým listem.

Pro jeho přípravu budete potřebovat 2 kg bobulí, 200 g listů třešní a 1,5 kg cukru.

Listy jsou potřebné pouze pro sirup. Pak je můžete dostat.

Třešňové listy se vaří ve vodě. Poté se kapalina přefiltruje, přidá se k ní cukr a sirup se vaří. Pak se bobule nalijí a směs se vaří pět minut. Potom se jamek naplnil 8-10 hodin. Poté se var a chlazení provádějí ještě dvakrát. Horká směs se nalije do plechovek a korkuje.

Jam je balen ve sterilních nádobách

Tip! Jam lze vařit v pomalém hrnci. K tomu použijte režim "vaření" nebo "kalení".

Co lze kombinovat?

Černý chokeberry jam je vhodný jak pro slavnostní, tak pro každodenní stoly. Může být zředěn vařící vodou a pít místo čaje. Takový nápoj posílí krevní cévy, zvýší imunitní systém a povzbudí energii.

Také džem a džem mohou být použity pro plnění muffinů, dortů a muffinů.

Mnoho lidí má rád recept na pečená jablka s medem. Místo medu můžete použít džem. Získejte mimořádnou chuť.

Chokeberry lze připravit nejen z džemu. Tato složka se používá k výrobě domácího vína, brandy, marshmallow, a dokonce i marmelády.

Jam a džem mohou být použity pro plnění muffinů, dortů a muffinů

Jednoduché recepty pomohou připravit užitečnou pochoutku s užitečnými a léčivými vlastnostmi. Použití dalších přísad zpestří chuť a dodá jedinečnou chuť každému kusu.

Pin
Send
Share
Send
Send